RESEP DONAT SUPER LEMBUT

Hai Teman-teman, apa kabar hari ini? Semoga kalian sehat selalu ya. Hari ini kita akan membuat donat super lembut, ga kalah sama donat yang ada di toko-toko lohh. Kuy kita buat!! 

Bahan-bahan

1. 500 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar / komachi)
2. 1 sachet skm ditambah air 200 ml (jd 1 gelas)
3. 3 butir kuning telur
4. 3-4 sdm butter / margarin
5. 2-3 sdm gula pasir (sesuai selera manis/tdk)
6. Bahan biang :
7. 1 sdm yeast / ragi instan (fermipan, mauripan dll)
8. 1 sdm gula pasir
9. 50 ml air hangat

Langkah

1. Membuat biang: tuang semua bahan biang menjadi 1 diamkan selama 10 menit sampai berbusa

2. Campur dalam wadah 400gr tepung terigu(sisakan tepung) telur, biang, susu, gula aduk sampai kalis. Jika masih kelembekan tambahkan tepung sedikit-sedikit, setelah itu tambahkan butter / margarin uleni sampai kalis adonan tidak lengket, kalau ingin hasil yg lebih bagus uleni sampai kalis elastis, cirinya adonannya nurut dan bs membentuk windowpane / jika dilebarkan tdk mudah putus. Kemudian tutup wadah dengan plastik wrap / kain diamkan selama 30 menit sampai adonan mengembang.

3. Setelah 30 menit kempiskan adonan, ambil sedikit adonan bulat2kan (kalau saya ambil adonan seperti membuat bakso kemudian untuk melubangi saya pakai tutup botol minuman *krn blm punya cetakan donat hihihi*) diamkan kembali selama 20menit kemudian goreng dengan api sedang cenderung kecil. Jangan sering dibalik y, baliknya 1x saja. Jika ingin keluar white ring donat harus mengapung diatas minyak. Jika sudah berwarna kecoklatan angkat tiriskan sajikan
   

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3858374-donat-lembut-tanpa-kentang